Idag gjorde jag scones med Gabbe, vi följde receptet exakt och jag tycker det blev jätte bra :)
Ingredienser
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 krm salt
3 msk olja
1 dl filmjölk
Gör så här:
- Sätt ugnen på 250°
- Blanda oljan och filmjölken i en bunke.
- Blanda vetemjölet, bakpulvret och saltet i en annan bunke.
- Häll i mjölblandningen i filmjölks blandningen
- Blanda snabbt ihop till en deg
- Platta ut till två jämna bröd på bakplåtspapper och lägg på en plåt
- Grädda i mitten av ugnen i ca 5 - 10 min.
Vad kunde vi gjort annorlunda? Inget tror jag, det blev bra :)
Skillnaden mellan jäst och bakpulver är att jästen "suger" ut sockret ur degen so koldioxid bildas så degen jäser. Om inte socker finns i degen tar det längre tid för att degen ska jäsa. Bakpulver är en kombination mellan en eller flera syror och en bas, när man blandar smeten med bakpulver och det får kontakt med värme ifrån ugnen så reagerar syran med basen (basen är oftast bikarbonat) och då bildas koldioxid (den blir luftig).
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar