Eget Recept

Vilka livsmedel finns hemma? Kan jag använda någon/några av dem som grund?  Det finns köttfärs i frysen så jag ska använda det som grund till min köttgryta.

Vilken tid har jag på mig? 30-45 min. 

Vilken budget har jag? Jag skulle lägga ut ungefär en hundring men eftersom jag har allting hemma behöver jag inte köpa något.

Till hur många personer ska maten räcka? 4 personer.

Hur blir min måltid så näringsriktig som möjligt? Jag väljer lite av varje del i kostcirkeln.

Kan jag välja ett miljövänligt och resurssnålt alternativ vad gäller råvaror och tillagningsmetoder? Vi kan använda morötter och lök som farmor har odlat och köpa närproducerad köttfärs. 

Kan jag säsongsanpassa min maträtt? Ja när morötter och lök är färdiga i landen (sensommaren/tidig höst).

Svara på följande frågor under arbetets gång eller efteråt. Titta under rubriken ”bedömning” för att se vad som förväntas av dig beroende på vilket betyg du siktar på. 

Vilken blev din maträtt? Vilka är ingredienserna? Krämig köttgryta med pasta. Köttfärs, pasta, créme fraiche, morötter, lök, salt, peppar, soya, grönsaksbuljong och pizza krydda.

Vem/vilka är din maträtt tänkt för? Vad har den/de personerna för näringsbehov? (Tränar mycket, allergiker o.s.v.) För min familj, min mamma och mina brorsor (Ganska normal tonårsfamilj, som tränar medel mycket och en nöt allergiker).

Hur tänkte du när det gällde ekonomin då du planerade din måltid? Att ta saker som fanns hemma så att jag inte behövde köpa något, det var ändå inget mer som jag ville ha med i min köttgryta som inte fanns hemma.

Räkna ut vad din måltid till slut kostade. Morötter och löken gratis, köttfärsen 49kr/kg, jag använde ett halvt kilo, créme fraiche 7.95kr/st, pastan 10kr per paket, några kronor för kryddorna. Allt tillsammans ca 52kr för 4 personer.

Försökte du tänka miljövänligt och resurssnålt när du planerade och tillagade din måltid? Hur, i så fall? Jag tänkte inte så miljövänligt men när jag tänker efter så är det ju miljövänligt eftersom farmor har odlat morötterna och löken.

Ge en beskrivning över hur du gick tillväga då du planerade din måltid. Jag började med att försöka komma på vad jag skulle göra och när jag hade bestämt det så bestämde jag vad jag skulle ha för ingredienser i. Efter det tänkte jag ut vad som tog längst tid och började med det.

Ge en beskrivning över hur du gick tillväga då du tillagade din måltid. Vilka metoder (stekning, kokning m.m.) använde du? Jag började med att sätta på pasta vattnet och lägga i grönsaksbuljongen i den, sedan skalade och skivade jag morötterna. Sedan rev jag löken, eftersom jag personligen inte gillar att ha lökbitar i maten så rev jag den istället för att hacka den. Sedan hällde jag  morötterna i en kastrull, (jag hällde i vatten så alla morötter låg under vatten) och så saltade jag lite. Sedan brynde jag köttfärsen, lade i pastan i vattnet när det hade börjat koka, jag kokade i ca 11 minuter (beroende på pasta sorten). När köttfärsen var brynd hällde jag i den rivna löken och stekte lite till. Sedan kryddade jag med salt, peppar och pizza krydda, samt soya för färgens skull. Efter det hällde jag i en burk créme fraiche, rörde runt lite och kokade i några minuter. Sedan kände jag på morötterna med en sticka så de inte blev överkokta, jag kokade dem i ca 10 min. Sedan hällde jag av pastan i ett durkslag och tillsatte lite smör. Sedan hällde jag av morötterna och blandade i dem i köttgrytan.

Varför valde du den maträtten/de ingredienserna du gjorde? För att jag gillar köttfärs och pasta, jag valde de kryddorna och så för att jag trodde det skulle smaka gott och att alla ingredienserna fanns hemma.

Vad tyckte du om resultatet? Tänk på matens konsistens, utseende och smak. Jag tyckte det blev jätte bra, den såg väldigt god ut och den smakade gott, men konsistensen kunde varit lite bättre, jag skulle velat ha den lite krämigare.

Vad tycker du om din egen insats? Vad gjorde du bra? Vad kan du förbättra till nästa gång. Helt okej, men jag kunde ju ha valt något svårare eftersom köttfärs och pasta är väldigt lätt att laga. Det jag gjorde bra var att jag använde saker som redan fanns hemma och att jag valde goda kryddor till maten. Jag kunde haft lite mer créme fraiche eftersom jag skulle velat ha den lite krämigare.


RECEPT:

Ingredienser: 

500g nötfärs

1 gul lök

3 stora morötter

1 stor burk créme fraiche

1 paket pasta

1 tsk pizza krydda.

1 tsk salt

1/3 tsk peppar

1 grönsaksbuljong tärning

1 msk soya

1 msk olja att steka i.

Lite smör till pastan.

Gör så här: 

Börja med att sätta på pasta vattnet med grönsaksbuljongen i, sedan skala och skiva morötterna. Riv löken, eftersom jag personligen inte gillar att ha lökbitar i maten så river jag den istället för att hacka den. Häll morötterna i en kastrull, häll i vatten så alla morötter ligger under vatten och salta lite. Bryn köttfärsen, lägg i pastan i vattnet när det kokar, koka ca 11 minuter (beroende på pasta sort). När köttfärsen är brynd häll i den rivna löken och stek lite till. Krydda med salt, peppar och pizza krydda, samt soya för färgens skull. Häll i en burk créme fraiche. Rör runt och koka i några minuter. Känn på morötterna så de inte blir överkokta, de ska koka ca 10 min. Häll av pastan i ett durkslag och tillsätt lite smör. Häll av morötterna och blanda ner i köttgrytan. Servera med kall dricka.